美食节目现场，我当众吐了:13、水晶虾饺出锅（2/5，求鲜花评价）免费章节完整版在线阅读

紧接着苏晓这边，将买好的袋装澄面、玉米淀粉拆封。
虾饺并不用普通的面粉，而是用澄面。
澄面其实也是小麦制作出来的，比起普通的面粉，经过了一道加工程序。
用水漂洗之后，把面粉里面的粉筋与其他物质分离出来，就是澄面了，也被称之为无筋面粉。
一般像虾饺、肠粉这些东西，都是用澄面做的，看起来透明也不容易破裂。
接下来就是和面的过程，将澄面与玉米淀粉按照一定比例放入铁盆中，倒入开水搅拌。
倒水的过程不是一撮而就的。
必须得慢慢来，一边倒一边搅动，直到搅的没有干粉为止。
搅好的面团，拿出来在案板上揉匀了就好。
揉好的面团，直接放在案板上就好，大概放个七八分钟这样子。
不过需要在表面上覆盖一层保鲜膜，防止面被风干了。
这个时间苏晓自然不会闲着，饺子馅还没弄呢。
虾饺并不是里面的馅只有虾仁，还有少量的猪肉。
苏晓将上等的一块五花肉剁碎，放入之前用来和面已经洗干净的铁盆中。
将一小块姜切成了碎末，数量不多而且细小，不喜欢吃姜的人，在吃饺子的时候也不会在意。
接下来就是处理虾仁了，这个是有讲究的。
一半虾仁剁成虾泥，还有一半呢就切成大块。
苏晓这边是把一块虾仁切成两瓣就行，整个虾仁的话，饺子里是放不下的。
全部放在一起后，用小勺子加入两勺食用油。
一勺料酒、半勺盐、半勺白糖、一勺生抽以及撒上少许的白胡椒粉，在里面搅拌就好。
饺子馅弄好了之后，先放在那里不用管。
苏晓将之前的面团搓成长条，然后再切成大小均匀的小剂子。
一块剂子，就是一块饺子皮。
听起来轻松，其实包个饺子，真的没那么简单，其中的工作很多。
要是寻常包饺子，直接去买那种加工好的饺子皮就好。
虾饺用的饺子皮，跟普通的饺子肯定不同。
外边也不好能买到，而且苏晓觉得买那机器加工好的，肯定不如自己和面做出来的味道好。
直播间里的观众们看着苏晓的动作一直有条不紊，全部都看上瘾了。
原来包饺子也这么好看啊。
饺子皮最直接的办法，当然是用擀面杖来自己擀出来。
问题是苏晓这里没有擀面杖，昨天出去忘记买了。
但这也难不到苏晓。
先将刚才切好的剂子搓成了圆形，轻微的压扁就好。
看着形状差不多之后，苏晓在剂子上面又盖了一层保鲜膜，这是为了防止粘住。
想找个木板，发现家里也不好找。
索性拿起菜刀，刀面狠狠的按在上面。
挤压之后，直接变成了一个圆形的饺子皮。
看的大家一愣一愣的，还有这种操作。
不吹不黑，这看起来真的就像是用圆规画出来似的。
苏晓倒也没弄多少，十来个差不多了，早饭不用吃那么多。
包饺子就轻松很多了，苏晓拿起饺子皮，在里面放入馅料。
保证每个饺子里面，最少有一块虾仁在里面。
捏好了之后，直播间弹幕上全部都是666。
虾饺本身就跟一般的饺子不太一样，显得小巧精致很多。
在这个世界，自然从来没见过。
他们这才发现，原来饺子也能搞得这么好看。
苏晓的菜板上，还放了一根洗干净的胡萝卜。
大家看着有点奇怪，这胡萝卜怎么到现在没用上。
估计本来是想在馅料里面加入胡萝卜的，估计后面忘记了还是自己觉得馅料足够多了。
谁知道饺子包好了之后，苏晓这才拿起胡萝卜，简单的切成了圆片。
众人十分奇怪，你饺子都包好了，还用这个干什么？
苏晓没解释，拿出昨天才买的蒸笼，昨晚他就清洗了一遍，又风干了一晚上，今天用肯定没问题。
将胡萝卜片铺在了蒸笼里，每个胡萝卜片上都放了一个虾饺。
底下铺个胡萝卜片，这是为了防粘，虾饺要是粘住破了的话，瞬间就让人没食欲了。
而且在出锅后，还带着一丝胡萝卜的清香。
“还能这么玩？”
直播间里的观众们，看的都是一愣一愣的。
不少人甚至还在奇怪，饺子不都是煮着吃的吗？
大火蒸个七八分钟左右，也不用焖了，苏晓直接将蒸笼取下。
掀开之后，热气散去。
虾饺十分成功，看起来晶莹剔透，里面的内陷更是隐约可见，水晶虾饺也因此得名。
观众们一看，全部惊住了。
这是什么神仙饺子，也太好看了吧？